HomePortalCalendarFAQSearchRegisterLog in
SIOLOON FUN CLUB :: BORAK CENTRE :: PEREMPUAN DOT NET :: Resepi & Diet
 

nasi dagang terengganu, cubalah sendiri....

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
otai_queen
V.I.P Member
V.I.P Member


Gender:FemaleScorpioPig
Age : 24
Joined : 11 Jun 2008
Posts : 935
location : Kudat - Terengganu
hobbies : masak ketam

PostSubject: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri....   Wed Jul 02, 2008 4:52 pm
Bahan-bahan ( Untuk 25 orang makan )

  • Untuk nasi:

  • 1 gantang(2.7kg) beras wangi (eg: brand Sunwhite) dibasuh dan direndam selama 8 - 9 jam

  • Segenggam bawang merah setelah dimayang ( lebih kurang 12 ulas)

  • 1 - 2 inci halia (dihiris halus-halus panjang)

  • 1 - 2 sudu besar halba

  • Santan dari 3 biji kelapa ( santan pekat satu cetong(lebih kurang 900ml) dan santan cair satu setengah cetong)

  • 1 sudu besar gula

  • segenggam garam

  • Untuk lauk:

  • 4 ekor ikan tongkol yang besar direbus bersama satu keret besar
    nisan, segenggam asam gelugur dan garam secukup rasa, air rebusan
    disimpan untuk dimasukkan dalam masakan kuah nanti

  • Untuk Kuah:

  • 1 senduk nasi penuh serbuk ketumbar

  • 1/2 senduk nasi serbuk jintan manis

  • segenggam lengkuas setelah dihiris

  • 1 inci kunyit hidup (atau 1 sudu besar kunyit serbuk)

  • 1 labu bawang putih (yang besar)

  • 2 inci halia

  • 3/4 kilo bawang merah lebih sedikit

  • 1 1/2 bungkus cili boh yang RM1.20 sebungkus

  • kerisik dari 1/2 biji kelapa

  • 4 keret besar nisan

  • santan dari 4 biji kelapa ( kepekatan biasa, jangan cair)

  • 2 inci kulit kayu manis

  • Untuk Acar: 3 biji timun 1 batang karot 3 biji cili merah besar 2
    potong nenas 1/4 kobis (setelah dipotong-potong digaul bersama garam
    gula dan cuka secukup rasa)

  • Telur rebus: 12 - 13 biji

Cara-cara



  1. Cara-cara memasak kuah: semua bahan untuk kuah di'blender' kecuali
    kerisik, nisan, santan dan kulit kayu manis. a) masak santan hingga
    naik minyak sedikit barulah dicampur bahan-bahan yang diblender,
    kerisik, nisan dan kulit kayu manis. b) masak biar lama (api perlahan)
    bila santan surut separuh diisi air lagi hingga paras yang pertama,
    step ini diulang lagi selepas air surut separuh lagi baru letak ikan
    yang direbus bersama air rebusan dan separuh dari asam gelugur yang
    diguna untuk rebus ikan, air ditambah lagi sehingga paras pertama dan
    dimasak api perlahan sehingga kuah pekat dikacau sekali-sekali.( masak
    kuah makan masa lebih kurang 7 jam, dengan yang demikian kuah menjadi
    warna gelap dan tulang ikan reput macam sardin di dalam tin)

  2. Cara-cara memasak nasi: beras yang direndam 8 jam dibasuh dan
    dikukus kosong sehingga masak, kemudian diangkat dan digaul rata dengan
    santan cair, bawang merah yang dimayang dan halba. b) kukus sekali lagi
    hingga masak dan diangkat dan digaul bersama santan pekat (diperolehi
    dengan memerah santan menggunakan air masak)yang sudah dicampur gula
    dan garam. Nasi sudah siap...
windunyaaa nak makan nasi dagang air tangan mama.... Sad
Back to top Go down
jeff
CREW MEMBER
CREW MEMBER


Gender:MaleAquariusPig
Age : 36
Joined : 13 Nov 2007
Posts : 743
location : Kolombong,Tuaran, n Sandakan

PostSubject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri....   Sat Jul 05, 2008 8:17 pm
nasi ni selalu kawan2 ustazah satu sekolah tapau bawa gi sekolah....tengok macam sedap...tapi tak tau pula...nak try la nanti ni...
_________________


KEEP THE BLUE FLAG FLYING HIGH

Back to top Go down
otai_queen
V.I.P Member
V.I.P Member


Gender:FemaleScorpioPig
Age : 24
Joined : 11 Jun 2008
Posts : 935
location : Kudat - Terengganu
hobbies : masak ketam

PostSubject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri....   Sat Jul 05, 2008 11:15 pm
jeff wrote:
nasi ni selalu kawan2 ustazah satu sekolah tapau bawa gi sekolah....tengok macam sedap...tapi tak tau pula...nak try la nanti ni...


cara nak buat nya sikit pun remeh, sabar je la... hehee...
Back to top Go down
jeff
CREW MEMBER
CREW MEMBER


Gender:MaleAquariusPig
Age : 36
Joined : 13 Nov 2007
Posts : 743
location : Kolombong,Tuaran, n Sandakan

PostSubject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri....   Sat Jul 05, 2008 11:29 pm
ada lagi nasi yg dorang selalu tapau...apa namanya tu...nasi hujan tghari ker hujan pagi ker....tahapapa jer la...nasinya tu macam warna-warni....hehehe..sedap kali kalau berwarna ni kan....
_________________


KEEP THE BLUE FLAG FLYING HIGH

Back to top Go down
otai_queen
V.I.P Member
V.I.P Member


Gender:FemaleScorpioPig
Age : 24
Joined : 11 Jun 2008
Posts : 935
location : Kudat - Terengganu
hobbies : masak ketam

PostSubject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri....   Sat Jul 05, 2008 11:42 pm
jeff wrote:
ada lagi nasi yg dorang selalu tapau...apa namanya tu...nasi hujan tghari ker hujan pagi ker....tahapapa jer la...nasinya tu macam warna-warni....hehehe..sedap kali kalau berwarna ni kan....


ooo itu nama nya nasi hujan panas kalu tempat kami... hehe... mcm2 la bah nama diorang taruk tapi sebenarnya sama jak pun... kalau di sabah apa ya namanya tu?
Back to top Go down
jeff
CREW MEMBER
CREW MEMBER


Gender:MaleAquariusPig
Age : 36
Joined : 13 Nov 2007
Posts : 743
location : Kolombong,Tuaran, n Sandakan

PostSubject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri....   Sat Jul 05, 2008 11:52 pm
entah la pula....setahu saya la tiada pula nasi yang dikasi warna2 di sabah ni....tapi kalau nasi2 orang belah timur ni....kalau campur budu sikit dorang bilang sedap...betul ker...hehehe...
_________________


KEEP THE BLUE FLAG FLYING HIGH

Back to top Go down
otai_queen
V.I.P Member
V.I.P Member


Gender:FemaleScorpioPig
Age : 24
Joined : 11 Jun 2008
Posts : 935
location : Kudat - Terengganu
hobbies : masak ketam

PostSubject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri....   Sun Jul 06, 2008 11:19 am
jeff wrote:
entah la pula....setahu saya la tiada pula nasi yang dikasi warna2 di sabah ni....tapi kalau nasi2 orang belah timur ni....kalau campur budu sikit dorang bilang sedap...betul ker...hehehe...


ooo... kalau yg campur budu tu namanya nasi kerabu, hehe....
Back to top Go down
rynjeff
SIFU MEMBER
SIFU MEMBER


Gender:FemaleCapricornBuffalo
Age : 34
Joined : 10 Sep 2007
Posts : 2072
location : Sandakan
hobbies : masak, bisnes & mengira duit

PostSubject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri....   Sun Jul 06, 2008 12:19 pm
kakak tak berapa serasilah dengan makanan semenanjung ni otai queen........abang jeff tu lain lah di tu membesar dan sekolah kat semenanjung.
_________________
PRODUK DCL,BIDADARI, RED GUARA CAFE INGIN MENJADI AHLI DCL EMEL/YM : rynjeff74@yahoo. com
http://sandakan-dcl.all-up.com/rynjeff
http://jeffrynfamily.blogspot.com
http://www.ayujelita.com
Back to top Go down
Baby Princess
SENIOR
SENIOR


Gender:FemaleSagittariusCat
Age : 20
Joined : 07 Feb 2008
Posts : 192
location : Nilai,N.9
hobbies : Hibernating+ lepak'ing with my girls+mamam+'usha' keta org

PostSubject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri....   Sun Jul 06, 2008 6:44 pm
uish..sdp ni...

teringat my aunty d k'tan..

klu kami blk kg dia mesti masak nasi dagang ni..

rasanya nasi dagang k'tan sma t'ganu lebih kurang ja kan..

nasi kerabu pun sdap tau..hehe.. Very Happy

uish..lapar2... What a Face
Back to top Go down
princess_roses
FRESHIE
FRESHIE


Gender:FemaleVirgoRat
Age : 24
Joined : 26 Aug 2008
Posts : 45
location : sbh & swk
hobbies : driving & net surfing & berkenalan :-P

PostSubject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri....   Fri Sep 05, 2008 8:24 am
Nasi dagang nie nda brapa reti mkn..tp nasi kerabu mmg fav,time posa msti beli d bazaar ramadhan.tp msti yg lauk aym grg.kalu lauk ikan,nda pandai mkn What a Face

Otai queen,budu tu dorg buat dari apa ye.smpai bertekak da gan member2 masing2 teka budu diperbuat dari mcm2 la d sbut.tp sbenarnya dri apa ye..isi ikan? bubuk?
Back to top Go down
otai_queen
V.I.P Member
V.I.P Member


Gender:FemaleScorpioPig
Age : 24
Joined : 11 Jun 2008
Posts : 935
location : Kudat - Terengganu
hobbies : masak ketam

PostSubject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri....   Fri Sep 05, 2008 2:27 pm
princess_roses wrote:
Nasi dagang nie nda brapa reti mkn..tp nasi kerabu mmg fav,time posa msti beli d bazaar ramadhan.tp msti yg lauk aym grg.kalu lauk ikan,nda pandai mkn What a Face

Otai queen,budu tu dorg buat dari apa ye.smpai bertekak da gan member2 masing2 teka budu diperbuat dari mcm2 la d sbut.tp sbenarnya dri apa ye..isi ikan? bubuk?


budu tu diperbuat drpd ikan bilis, gaul dgn garam, asam keping dan gula melaka...

pastu kena peram paling lama 40 hari, barulah ada umphhh....

mau test ke sis? What a Face
Back to top Go down

nasi dagang terengganu, cubalah sendiri....

View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1

Permissions of this forum:You cannot reply to topics in this forum
SIOLOON FUN CLUB :: BORAK CENTRE :: PEREMPUAN DOT NET :: Resepi & Diet-