| nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... | |
|
|
Author | Message |
---|
otai_queen MODERATOR
Countries/State : Age : 40 location : Kudat Tag ID: : SFC 03014 Points : 15190 Reputation : 25 Number of posts : 6310
| Subject: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 2/7/2008, 4:52 pm | |
| Bahan-bahan ( Untuk 25 orang makan )
- Untuk nasi:
- 1 gantang(2.7kg) beras wangi (eg: brand Sunwhite) dibasuh dan direndam selama 8 - 9 jam
- Segenggam bawang merah setelah dimayang ( lebih kurang 12 ulas)
- 1 - 2 inci halia (dihiris halus-halus panjang)
- 1 - 2 sudu besar halba
- Santan dari 3 biji kelapa ( santan pekat satu cetong(lebih kurang 900ml) dan santan cair satu setengah cetong)
- 1 sudu besar gula
- segenggam garam
- Untuk lauk:
- 4 ekor ikan tongkol yang besar direbus bersama satu keret besar
nisan, segenggam asam gelugur dan garam secukup rasa, air rebusan disimpan untuk dimasukkan dalam masakan kuah nanti
- Untuk Kuah:
- 1 senduk nasi penuh serbuk ketumbar
- 1/2 senduk nasi serbuk jintan manis
- segenggam lengkuas setelah dihiris
- 1 inci kunyit hidup (atau 1 sudu besar kunyit serbuk)
- 1 labu bawang putih (yang besar)
- 2 inci halia
- 3/4 kilo bawang merah lebih sedikit
- 1 1/2 bungkus cili boh yang RM1.20 sebungkus
- kerisik dari 1/2 biji kelapa
- 4 keret besar nisan
- santan dari 4 biji kelapa ( kepekatan biasa, jangan cair)
- 2 inci kulit kayu manis
- Untuk Acar: 3 biji timun 1 batang karot 3 biji cili merah besar 2
potong nenas 1/4 kobis (setelah dipotong-potong digaul bersama garam gula dan cuka secukup rasa)
- Telur rebus: 12 - 13 biji
Cara-cara
- Cara-cara memasak kuah: semua bahan untuk kuah di'blender' kecuali
kerisik, nisan, santan dan kulit kayu manis. a) masak santan hingga naik minyak sedikit barulah dicampur bahan-bahan yang diblender, kerisik, nisan dan kulit kayu manis. b) masak biar lama (api perlahan) bila santan surut separuh diisi air lagi hingga paras yang pertama, step ini diulang lagi selepas air surut separuh lagi baru letak ikan yang direbus bersama air rebusan dan separuh dari asam gelugur yang diguna untuk rebus ikan, air ditambah lagi sehingga paras pertama dan dimasak api perlahan sehingga kuah pekat dikacau sekali-sekali.( masak kuah makan masa lebih kurang 7 jam, dengan yang demikian kuah menjadi warna gelap dan tulang ikan reput macam sardin di dalam tin)
- Cara-cara memasak nasi: beras yang direndam 8 jam dibasuh dan
dikukus kosong sehingga masak, kemudian diangkat dan digaul rata dengan santan cair, bawang merah yang dimayang dan halba. b) kukus sekali lagi hingga masak dan diangkat dan digaul bersama santan pekat (diperolehi dengan memerah santan menggunakan air masak)yang sudah dicampur gula dan garam. Nasi sudah siap...
windunyaaa nak makan nasi dagang air tangan mama.... |
|
| |
jeff SENIOR
Age : 52 location : Kolombong,Tuaran, n Sandakan Points : 12415 Reputation : 0 Number of posts : 737
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 5/7/2008, 8:17 pm | |
| nasi ni selalu kawan2 ustazah satu sekolah tapau bawa gi sekolah....tengok macam sedap...tapi tak tau pula...nak try la nanti ni... |
|
| |
otai_queen MODERATOR
Countries/State : Age : 40 location : Kudat Tag ID: : SFC 03014 Points : 15190 Reputation : 25 Number of posts : 6310
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 5/7/2008, 11:15 pm | |
| - jeff wrote:
- nasi ni selalu kawan2 ustazah satu sekolah tapau bawa gi sekolah....tengok macam sedap...tapi tak tau pula...nak try la nanti ni...
cara nak buat nya sikit pun remeh, sabar je la... hehee... |
|
| |
jeff SENIOR
Age : 52 location : Kolombong,Tuaran, n Sandakan Points : 12415 Reputation : 0 Number of posts : 737
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 5/7/2008, 11:29 pm | |
| ada lagi nasi yg dorang selalu tapau...apa namanya tu...nasi hujan tghari ker hujan pagi ker....tahapapa jer la...nasinya tu macam warna-warni....hehehe..sedap kali kalau berwarna ni kan.... |
|
| |
otai_queen MODERATOR
Countries/State : Age : 40 location : Kudat Tag ID: : SFC 03014 Points : 15190 Reputation : 25 Number of posts : 6310
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 5/7/2008, 11:42 pm | |
| - jeff wrote:
- ada lagi nasi yg dorang selalu tapau...apa namanya tu...nasi hujan tghari ker hujan pagi ker....tahapapa jer la...nasinya tu macam warna-warni....hehehe..sedap kali kalau berwarna ni kan....
ooo itu nama nya nasi hujan panas kalu tempat kami... hehe... mcm2 la bah nama diorang taruk tapi sebenarnya sama jak pun... kalau di sabah apa ya namanya tu? |
|
| |
jeff SENIOR
Age : 52 location : Kolombong,Tuaran, n Sandakan Points : 12415 Reputation : 0 Number of posts : 737
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 5/7/2008, 11:52 pm | |
| entah la pula....setahu saya la tiada pula nasi yang dikasi warna2 di sabah ni....tapi kalau nasi2 orang belah timur ni....kalau campur budu sikit dorang bilang sedap...betul ker...hehehe... |
|
| |
otai_queen MODERATOR
Countries/State : Age : 40 location : Kudat Tag ID: : SFC 03014 Points : 15190 Reputation : 25 Number of posts : 6310
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 6/7/2008, 11:19 am | |
| - jeff wrote:
- entah la pula....setahu saya la tiada pula nasi yang dikasi warna2 di sabah ni....tapi kalau nasi2 orang belah timur ni....kalau campur budu sikit dorang bilang sedap...betul ker...hehehe...
ooo... kalau yg campur budu tu namanya nasi kerabu, hehe.... |
|
| |
rynjeff MODERATOR
Age : 50 location : Sandakan Points : 12515 Reputation : 3 Number of posts : 2079
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 6/7/2008, 12:19 pm | |
| kakak tak berapa serasilah dengan makanan semenanjung ni otai queen........abang jeff tu lain lah di tu membesar dan sekolah kat semenanjung. |
|
| |
Baby Princess JUNIOR
Age : 36 location : Nilai,N.9 Points : 12247 Reputation : 0 Number of posts : 191
| |
| |
princess_roses JUNIOR
Age : 40 location : sbh & swk Points : 11848 Reputation : 0 Number of posts : 102
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 5/9/2008, 8:24 am | |
| Nasi dagang nie nda brapa reti mkn..tp nasi kerabu mmg fav,time posa msti beli d bazaar ramadhan.tp msti yg lauk aym grg.kalu lauk ikan,nda pandai mkn Otai queen,budu tu dorg buat dari apa ye.smpai bertekak da gan member2 masing2 teka budu diperbuat dari mcm2 la d sbut.tp sbenarnya dri apa ye..isi ikan? bubuk? |
|
| |
otai_queen MODERATOR
Countries/State : Age : 40 location : Kudat Tag ID: : SFC 03014 Points : 15190 Reputation : 25 Number of posts : 6310
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 5/9/2008, 2:27 pm | |
| - princess_roses wrote:
- Nasi dagang nie nda brapa reti mkn..tp nasi kerabu mmg fav,time posa msti beli d bazaar ramadhan.tp msti yg lauk aym grg.kalu lauk ikan,nda pandai mkn
Otai queen,budu tu dorg buat dari apa ye.smpai bertekak da gan member2 masing2 teka budu diperbuat dari mcm2 la d sbut.tp sbenarnya dri apa ye..isi ikan? bubuk? budu tu diperbuat drpd ikan bilis, gaul dgn garam, asam keping dan gula melaka... pastu kena peram paling lama 40 hari, barulah ada umphhh.... mau test ke sis? |
|
| |
princess_roses JUNIOR
Age : 40 location : sbh & swk Points : 11848 Reputation : 0 Number of posts : 102
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 8/9/2008, 12:22 pm | |
| |
|
| |
otai_queen MODERATOR
Countries/State : Age : 40 location : Kudat Tag ID: : SFC 03014 Points : 15190 Reputation : 25 Number of posts : 6310
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 8/9/2008, 3:20 pm | |
| - princess_roses wrote:
- otai_queen wrote:
- princess_roses wrote:
- Nasi dagang nie nda brapa reti mkn..tp nasi kerabu mmg fav,time posa msti beli d bazaar ramadhan.tp msti yg lauk aym grg.kalu lauk ikan,nda pandai mkn
Otai queen,budu tu dorg buat dari apa ye.smpai bertekak da gan member2 masing2 teka budu diperbuat dari mcm2 la d sbut.tp sbenarnya dri apa ye..isi ikan? bubuk? budu tu diperbuat drpd ikan bilis, gaul dgn garam, asam keping dan gula melaka...
pastu kena peram paling lama 40 hari, barulah ada umphhh....
mau test ke sis? Oic ikn bilis lak tu.bru sy tau. Makkk oiiii d peram slama 40hari,lama nyer..mcm mnunggu urg abis pantang bsalin lak .Risau lak mo cuba rasanya nda la menjadi tu hehe. Otai queen pandai buat kah? jual la sket alamak sis.... mana la pandai membuatnya tu... kalau sesekali mau mkn, tpaksa minta mama kirim dr kg... skrg ni di giant pun ada, budu dr kelantan lagi.... |
|
| |
princess_roses JUNIOR
Age : 40 location : sbh & swk Points : 11848 Reputation : 0 Number of posts : 102
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 8/9/2008, 6:00 pm | |
| Giant mana sis? mcm nda terperasan lak ada bjual d giant... |
|
| |
otai_queen MODERATOR
Countries/State : Age : 40 location : Kudat Tag ID: : SFC 03014 Points : 15190 Reputation : 25 Number of posts : 6310
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 8/9/2008, 9:32 pm | |
| giant di kk la, ada la sis....
tidak pernah mkn budu ke sis? |
|
| |
princess_roses JUNIOR
Age : 40 location : sbh & swk Points : 11848 Reputation : 0 Number of posts : 102
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 8/9/2008, 9:52 pm | |
| Pena mkn..sy study kat smnanjung gak dulu.Cuma nda perasan ada lak jual d giant kk. Nanti la sy buka mata bsr2 bila masuk giant |
|
| |
otai_queen MODERATOR
Countries/State : Age : 40 location : Kudat Tag ID: : SFC 03014 Points : 15190 Reputation : 25 Number of posts : 6310
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 8/9/2008, 9:55 pm | |
| - princess_roses wrote:
- Pena mkn..sy study kat smnanjung gak dulu.Cuma nda perasan ada lak jual d giant kk. Nanti la sy buka mata bsr2 bila masuk giant
ada tu di jual di giant, cuba cari betul2.... best kan makan budu, kena lagi nasi panas2... p/s : kita ni lari topik suda ni sis, kang ada yg kena marah nanti ni.... |
|
| |
ck JUNIOR
Countries/State : Age : 41 location : kota kinabalu sabah Tag ID: : SFC02810 Points : 12119 Reputation : 0 Number of posts : 187
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 25/10/2008, 3:03 pm | |
| otai queen...ini bukan makanan berdiet lagi ni...wakaka...sedapnyerrrr..... |
|
| |
otai_queen MODERATOR
Countries/State : Age : 40 location : Kudat Tag ID: : SFC 03014 Points : 15190 Reputation : 25 Number of posts : 6310
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 18/11/2008, 10:32 am | |
| - ck wrote:
- otai queen...ini bukan makanan berdiet lagi ni...wakaka...sedapnyerrrr.....
ya bah pulak kan... ni makanan mau tambah berat ni.... |
|
| |
anip MODERATOR
Age : 39 location : kk bah.... Points : 12084 Reputation : 0 Number of posts : 967
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 7/12/2008, 11:32 pm | |
| wow makanan kesukaan saya nie hehehehehe maklom la ngannu gak saye nie heheheheh nanti saya mau cuba la terasa mcm balik kg. je nie hehehhe : |
|
| |
otai_queen MODERATOR
Countries/State : Age : 40 location : Kudat Tag ID: : SFC 03014 Points : 15190 Reputation : 25 Number of posts : 6310
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 8/12/2008, 6:15 pm | |
| |
|
| |
anip MODERATOR
Age : 39 location : kk bah.... Points : 12084 Reputation : 0 Number of posts : 967
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 10/12/2008, 2:28 am | |
| |
|
| |
hantukubur MODERATOR
Countries/State : Age : 50 location : KK Tag ID: : SFC 03473 Points : 12013 Reputation : 0 Number of posts : 1331
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 17/12/2008, 2:00 am | |
| good recipe.. blh cuba ni nnti.. nyum nyum |
|
| |
jeff SENIOR
Age : 52 location : Kolombong,Tuaran, n Sandakan Points : 12415 Reputation : 0 Number of posts : 737
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 3/2/2009, 11:35 pm | |
| budu sentiasa ada d rumah..hehehe |
|
| |
putra_sky CONTRIBUTOR
Countries/State : Age : 38 location : kajang-bofot-keykey Tag ID: : SFC 04723 Points : 12507 Reputation : 0 Number of posts : 1210
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... 6/3/2009, 9:00 pm | |
| wahhh mkanan breakfst ne... wkakakaka nasik kerabu teda resepi ka..? heheehe |
|
| |
Sponsored content
| Subject: Re: nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... | |
| |
|
| |
| nasi dagang terengganu, cubalah sendiri.... | |
|