Bahan-bahan ( Untuk 25 orang makan )

• Untuk nasi:
  
  
• 1 gantang(2.7kg) beras wangi (eg: brand Sunwhite) dibasuh dan direndam selama 8 - 9 jam
  
  
• Segenggam bawang merah setelah dimayang ( lebih kurang 12 ulas)
  
  
• 1 - 2 inci halia (dihiris halus-halus panjang)
  
  
• 1 - 2 sudu besar halba
  
  
• Santan dari 3 biji kelapa ( santan pekat satu cetong(lebih kurang 900ml) dan santan cair satu setengah cetong)
  
  
• 1 sudu besar gula
  
  
• segenggam garam
  
  
• Untuk lauk:
  
  
• 4 ekor ikan tongkol yang besar direbus bersama satu keret besar
  nisan, segenggam asam gelugur dan garam secukup rasa, air rebusan
  disimpan untuk dimasukkan dalam masakan kuah nanti
  
  
• Untuk Kuah:
  
  
• 1 senduk nasi penuh serbuk ketumbar
  
  
• 1/2 senduk nasi serbuk jintan manis
  
  
• segenggam lengkuas setelah dihiris
  
  
• 1 inci kunyit hidup (atau 1 sudu besar kunyit serbuk)
  
  
• 1 labu bawang putih (yang besar)
  
  
• 2 inci halia
  
  
• 3/4 kilo bawang merah lebih sedikit
  
  
• 1 1/2 bungkus cili boh yang RM1.20 sebungkus
  
  
• kerisik dari 1/2 biji kelapa
  
  
• 4 keret besar nisan
  
  
• santan dari 4 biji kelapa ( kepekatan biasa, jangan cair)
  
  
• 2 inci kulit kayu manis
  
  
• Untuk Acar: 3 biji timun 1 batang karot 3 biji cili merah besar 2
  potong nenas 1/4 kobis (setelah dipotong-potong digaul bersama garam
  gula dan cuka secukup rasa)
  
  
• Telur rebus: 12 - 13 biji
  
  

Cara-cara

1. Cara-cara memasak kuah: semua bahan untuk kuah di'blender' kecuali
   kerisik, nisan, santan dan kulit kayu manis. a) masak santan hingga
   naik minyak sedikit barulah dicampur bahan-bahan yang diblender,
   kerisik, nisan dan kulit kayu manis. b) masak biar lama (api perlahan)
   bila santan surut separuh diisi air lagi hingga paras yang pertama,
   step ini diulang lagi selepas air surut separuh lagi baru letak ikan
   yang direbus bersama air rebusan dan separuh dari asam gelugur yang
   diguna untuk rebus ikan, air ditambah lagi sehingga paras pertama dan
   dimasak api perlahan sehingga kuah pekat dikacau sekali-sekali.( masak
   kuah makan masa lebih kurang 7 jam, dengan yang demikian kuah menjadi
   warna gelap dan tulang ikan reput macam sardin di dalam tin)
   
   
2. Cara-cara memasak nasi: beras yang direndam 8 jam dibasuh dan
   dikukus kosong sehingga masak, kemudian diangkat dan digaul rata dengan
   santan cair, bawang merah yang dimayang dan halba. b) kukus sekali lagi
   hingga masak dan diangkat dan digaul bersama santan pekat (diperolehi
   dengan memerah santan menggunakan air masak)yang sudah dicampur gula
   dan garam. Nasi sudah siap...
   

windunyaaa nak makan nasi dagang air tangan mama....

nasi ni selalu kawan2 ustazah satu sekolah tapau bawa gi sekolah....tengok macam sedap...tapi tak tau pula...nak try la nanti ni...

jeff wrote:

nasi ni selalu kawan2 ustazah satu sekolah tapau bawa gi sekolah....tengok macam sedap...tapi tak tau pula...nak try la nanti ni...

cara nak buat nya sikit pun remeh, sabar je la... hehee...

ada lagi nasi yg dorang selalu tapau...apa namanya tu...nasi hujan tghari ker hujan pagi ker....tahapapa jer la...nasinya tu macam warna-warni....hehehe..sedap kali kalau berwarna ni kan....

jeff wrote:

ada lagi nasi yg dorang selalu tapau...apa namanya tu...nasi hujan tghari ker hujan pagi ker....tahapapa jer la...nasinya tu macam warna-warni....hehehe..sedap kali kalau berwarna ni kan....

ooo itu nama nya nasi hujan panas kalu tempat kami... hehe... mcm2 la bah nama diorang taruk tapi sebenarnya sama jak pun... kalau di sabah apa ya namanya tu?

entah la pula....setahu saya la tiada pula nasi yang dikasi warna2 di sabah ni....tapi kalau nasi2 orang belah timur ni....kalau campur budu sikit dorang bilang sedap...betul ker...hehehe...

jeff wrote:

entah la pula....setahu saya la tiada pula nasi yang dikasi warna2 di sabah ni....tapi kalau nasi2 orang belah timur ni....kalau campur budu sikit dorang bilang sedap...betul ker...hehehe...

ooo... kalau yg campur budu tu namanya nasi kerabu, hehe....

kakak tak berapa serasilah dengan makanan semenanjung ni otai queen........abang jeff tu lain lah di tu membesar dan sekolah kat semenanjung.

Nasi dagang nie nda brapa reti mkn..tp nasi kerabu mmg fav,time posa msti beli d bazaar ramadhan.tp msti yg lauk aym grg.kalu lauk ikan,nda pandai mkn

Otai queen,budu tu dorg buat dari apa ye.smpai bertekak da gan member2 masing2 teka budu diperbuat dari mcm2 la d sbut.tp sbenarnya dri apa ye..isi ikan? bubuk?

princess_roses wrote:

Nasi dagang nie nda brapa reti mkn..tp nasi kerabu mmg fav,time posa msti beli d bazaar ramadhan.tp msti yg lauk aym grg.kalu lauk ikan,nda pandai mkn

Otai queen,budu tu dorg buat dari apa ye.smpai bertekak da gan member2 masing2 teka budu diperbuat dari mcm2 la d sbut.tp sbenarnya dri apa ye..isi ikan? bubuk?

budu tu diperbuat drpd ikan bilis, gaul dgn garam, asam keping dan gula melaka...

pastu kena peram paling lama 40 hari, barulah ada umphhh....

mau test ke sis?

otai_queen wrote:

princess_roses wrote:

Nasi dagang nie nda brapa reti mkn..tp nasi kerabu mmg fav,time posa msti beli d bazaar ramadhan.tp msti yg lauk aym grg.kalu lauk ikan,nda pandai mkn

Otai queen,budu tu dorg buat dari apa ye.smpai bertekak da gan member2 masing2 teka budu diperbuat dari mcm2 la d sbut.tp sbenarnya dri apa ye..isi ikan? bubuk?

budu tu diperbuat drpd ikan bilis, gaul dgn garam, asam keping dan gula melaka...

pastu kena peram paling lama 40 hari, barulah ada umphhh....

mau test ke sis?

Oic ikn bilis lak tu.bru sy tau. Makkk oiiii d peram slama 40hari,lama nyer..mcm mnunggu urg abis pantang bsalin lak .Risau lak mo cuba rasanya nda la menjadi tu hehe. Otai queen pandai buat kah? jual la sket

princess_roses wrote:

otai_queen wrote:

princess_roses wrote:

Nasi dagang nie nda brapa reti mkn..tp nasi kerabu mmg fav,time posa msti beli d bazaar ramadhan.tp msti yg lauk aym grg.kalu lauk ikan,nda pandai mkn

Otai queen,budu tu dorg buat dari apa ye.smpai bertekak da gan member2 masing2 teka budu diperbuat dari mcm2 la d sbut.tp sbenarnya dri apa ye..isi ikan? bubuk?

budu tu diperbuat drpd ikan bilis, gaul dgn garam, asam keping dan gula melaka...

pastu kena peram paling lama 40 hari, barulah ada umphhh....

mau test ke sis?

Oic ikn bilis lak tu.bru sy tau. Makkk oiiii d peram slama 40hari,lama nyer..mcm mnunggu urg abis pantang bsalin lak .Risau lak mo cuba rasanya nda la menjadi tu hehe. Otai queen pandai buat kah? jual la sket

alamak sis.... mana la pandai membuatnya tu...

kalau sesekali mau mkn, tpaksa minta mama kirim dr kg...

skrg ni di giant pun ada, budu dr kelantan lagi....

Giant mana sis? mcm nda terperasan lak ada bjual d giant...

giant di kk la, ada la sis....

tidak pernah mkn budu ke sis?

Pena mkn..sy study kat smnanjung gak dulu.Cuma nda perasan ada lak jual d giant kk. Nanti la sy buka mata bsr2 bila masuk giant

princess_roses wrote:

Pena mkn..sy study kat smnanjung gak dulu.Cuma nda perasan ada lak jual d giant kk. Nanti la sy buka mata bsr2 bila masuk giant

ada tu di jual di giant, cuba cari betul2....

best kan makan budu, kena lagi nasi panas2...

p/s : kita ni lari topik suda ni sis, kang ada yg kena marah nanti ni....

otai queen...ini bukan makanan berdiet lagi ni...wakaka...sedapnyerrrr.....

ck wrote:

otai queen...ini bukan makanan berdiet lagi ni...wakaka...sedapnyerrrr.....

ya bah pulak kan... ni makanan mau tambah berat ni....

wow makanan kesukaan saya nie hehehehehe maklom la ngannu gak saye nie heheheheh nanti saya mau cuba la terasa mcm balik kg. je nie hehehhe :

anip wrote:

wow makanan kesukaan saya nie hehehehehe maklom la ngannu gak saye nie heheheheh nanti saya mau cuba la terasa mcm balik kg. je nie hehehhe :

kalau balik kg tu, bawak2 la budu dlm sebotol dua...

otai_queen wrote:

anip wrote:

wow makanan kesukaan saya nie hehehehehe maklom la ngannu gak saye nie heheheheh nanti saya mau cuba la terasa mcm balik kg. je nie hehehhe :

kalau balik kg tu, bawak2 la budu dlm sebotol dua...

bleh ba sis tahun nie saya tak balik insyallah tahun depan kali saya balik heheheh bagi ingat jak sis

good recipe.. blh cuba ni nnti.. nyum nyum

budu sentiasa ada d rumah..hehehe

wahhh mkanan breakfst ne... wkakakaka
nasik kerabu teda resepi ka..? heheehe